问：拉萨美食四宝是指的哪四宝？？

答：酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉，
，，，被称为西藏饮食的“四宝”，
，，，尚有青稞酒和各式奶制品。。

酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。。西藏提炼酥油的要领很简朴，
，，，将奶汁稍微加温，
，，，然后倒入大木桶内，
，，，往返上百次的抽打，
，，，直搅得油水疏散，
，，，之后，
，，，把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋，
，，，冷却之后便成了酥油。。酥油有很高的营养价值，
，，，有许多种服法，
，，，但主要的是用于制作酥油茶。。

糌粑是藏族的一种主要食物，
，，，制作很简朴，
，，，将青稞(属大麦类，
，，，有白色和紫玄色两种) 晒干炒熟，
，，，磨成细面，
，，，这便成了待食的糌粑了。。糌粑的食用很简朴，
，，，食用时，
，，，将糌粑放入碗中，
，，，再放少许的酥油茶，
，，，用大拇指扣住碗沿，
，，，其余四指一直地转动，
，，，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。。

藏式的进餐很是浚考究 。。主客各自坐在自己的厚垫上，
，，，前摆藏桌脱离进食。。藏式菜肴有风干肉、奶渣糕、人参果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌肠、灌肺、炖羊肉、炖羊头等。。主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式饺子、面条、油炸面果等。。

藏餐的口胃考究清淡，
，，，平和。。许多菜，
，，，除了盐巴和葱蒜，
，，，不放任何辛辣的调料，
，，，体现了餐饮文化返朴归真的生涯情调。。西藏各地城镇都有许多种种层次的藏餐馆。。这些餐馆无论是高等的照旧简陋的，
，，，其装潢设计大都注重体现民族特色。。"狗蹄"木桌、铁皮火炉、"八瑞"瓷碗、藏式蒲团、吉祥图与壁画等，
，，，都体现了藏民族的精神追求。。

旅游者到西藏，
，，，可以有选择地品尝一些有特色的藏餐、藏菜，
，，，如种种灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌耙、种种糕点、以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青（肉浆）等。。

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