问：西藏山南地区有什么特色饮食？
？

答：青稞酒

到藏区不喝青稞酒，，，，那简直是白来了。。。青稞酒，，，，藏语叫做“羌”，，，，是用西藏外地生产的一种主要粮食――青稞制成的。。。它是藏族人民最喜欢喝的酒，，，，逢年过节、完婚、生孩子、迎送亲友，，，，必不可少。。。 这种酒酒色清淳，，，，口感绵长但不易醉人。。。

酥油茶

酥油茶是藏族群众逐日必备的饮品。。。是西藏高原生涯的必需。。。严寒的时间可以驱寒；；；吃肉的时间可以去腻；；；饥饿的时间可以果腹；；；困倦的时间可以解乏；；；瞌睡的时间，，，，还可以苏醒头脑。。。茶叶中含有维生素，，，，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。。。

风干肉

风干的牛羊肉，，，，是藏民喜欢的食物。。。一般在每年冬天，，，，往往是11月尾做。。。这时气温都在零度以下，，，，藏民把牛、羊肉割成小块串上，，，，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，，，，使之冰冻风干，，，，自然脱去水分，，，，第二年3月后取下烤食或生食均可，，，，味道鲜美。。。

糌粑

糌粑的主要成份是炒面和酥油，，，，吃饱后一天之内再不吃不喝，，，，也不感应饥渴，，，，吃时味道喷香，，，，不腻。。。制作：熬一锅奶茶，，，，调上酥油、炒面、曲拉，，，，先喝几碗茶，，，，然后碗里再放入一大块酥油，，，，加进炒面，，，，把手洗净，，，，逐步搅拌，，，，待拌匀时用手捏，，，，只管把融化的酥油和炒面拌匀，，，，用手捏成炒面团，，，，用手拿着吃，，，，这就是糌粑。。。

“强木都”茶

藏族饮料以茶为主，，，，品茗是藏族社会生涯中不可缺氨赡一部分。。。一般藏族的早点，，，，喜欢用“强木都”茶。。。先在碗里放上少量糌粑、干酪粉和酥油，，，，再倒上茶水，，，，茶水喝完后，，，，将糌粑用勺搅着吃。。。

酸奶

酸奶是乳汗发酵酿制成的半凝固体食物，，，，有“达雪”（用提取酥油后的酪浆制成）和“俄雪”（用没提过酥油的奶做成）两种。。。由于酸奶是牛奶经由发酵作用的食物，，，，以是营养更为富厚，，，，也较易消化。。。酸奶是中甸地区藏族家里特有的一种奶制品，，，，藏语叫“说”。。。用提炼过酥油的奶制作，，，，具有富厚的营养价植，，，，有助于消化，，，，生津止渴，，，，最适合老人和小孩吃。。。听说，，，，一生若一直吃酸奶有延年益寿之功效。。。

氽灌肠

氽灌肠又称三肠、五肠。。。以新鲜羊小肠为衣，，，，划分灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，，，，分称血肠、肉肠、面肠，，，，合称三肠；；；尚有灌以羊肝、羊油者，，，，划分称肝肠、油肠，，，，与前三肠合称五肠。。。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，，，，供年节氽食。。。 味香鲜，，，，食而不腻，，，，凉爽开胃，，，，是极好的凉菜。。。随食随取，，，，可生涯约1年之久。。。

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