【上海美食排行榜】去上海旅游必吃14大特色美食小吃，，，，外地人力荐

上海素有“中国美食之都”的美誉，，，，是中国最具特色的菜系之一，，，，以其奇异的“浓油赤酱”风味和全球多元化口胃的融合而著名，，，，且大大都上海美食都偏甜口，，，，十分的细腻鲜味，，，，其烹饪的手法也很是的考究。。。。因此，，，，去上海旅游，，，，除了浏览高楼林立的富贵面目，，，，相识其奇异的历史与文化，，，，还能大快朵颐，，，，尽享味蕾的盛宴。。。。为了让您的上海之行越发地圆满，，，，本文为您全心挑选了14道正宗的上海特色美食小吃，，，，让您轻松明确最隧道的上海风味。。。。

TOP1 红烧肉

红烧肉是上海传承百年的经典美食，，，，也是上海本帮菜中最具有代表性的菜肴之一。。。。精选五花肉为主质料，，，，加入酱油、糖、料酒、姜片等佐料，，，，小火慢炖而成，，，，其色泽红亮，，，，口感偏甜，，，，肥而不腻，，，，肉质酥烂入味，，，，入口即化，，，，汤汁浓郁，，，，每一口都是满满的幸福感。。。。

上海美食-红烧肉

TOP2 糖醋排骨

糖醋排骨是一道色香味俱全的上海古板美食之一。。。。精选的猪排骨，，，，配以白糖、醋、番茄酱等调料，，，，经由腌制、油炸和烹煮等多个方法制作而成，，，，其色泽鲜艳诱人，，，，酸甜味浓郁适口，，，，排骨外酥里嫩，，，，糖酥味十分醇厚，，，，每一口都令人回味无限。。。。

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TOP3 葱油拌面

葱油拌面作为上海人的早餐首选之一，，，，其制作方式虽然简朴，，，，但却十分的鲜味。。。。先将新鲜的小葱放入油锅中炸至金黄捞出，，，，然后加入酱油、糖等调料混淆备用，，，，最后加入煮熟的面条中拌匀食用，，，，其筋道的面条充分吸收了葱油香味，，，，味道十分适口。。。。

上海美食-葱油拌面

TOP4 白斩鸡

白斩鸡是上海本帮菜中的经典美食之一。。。。精选肉质鲜嫩的鸡肉，，，，先用清水煮熟，，，，再过冷水，，，，使其肉质越发紧实，，，，最后，，，，用麻油涂抹鸡身，，，，让其泛起出金黄色，，，，外皮酥脆，，，，肉质鲜嫩细腻。。。。食用时，，，，可以搭配特制的调料，，，，既充分保存了鸡肉的原汁原味，，，，十分鲜美，，，，又增添了富厚的口感，，，，并且还清新不油腻。。。。

上海美食-白斩鸡

TOP5 排骨年糕

排骨年糕是上海陌头最具人气的美食之一，，，，也是《繁花》中汪小姐的心头爱。。。。精选上好的猪排，，，，经由腌制，，，，与煎好的年糕一起炒制而成，，，，其色泽油亮，，，，香气诱人，，，，汤汁浓郁，，，，排骨软烂适口，，，，年糕软糯Q弹，，，，口感十分富厚，，，，味道极为奇异。。。。

上海美食-排骨年糕

TOP6 清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹是来上海不过错过的特色美食之一，，，，因其鲜美的肉质与富厚的营养而备受接待。。。。选用新鲜的大闸蟹，，，，接纳清蒸的简朴烹饪方式，，，，极大地保存了大闸蟹的原汁原味，，，，其肉质鲜嫩，，，，蟹黄丰满。。。。食用时，，，，可搭配特制的调料，，，，十分鲜味无比。。。。别的，，，，还可以将蟹黄、蟹膏用于制作其他鲜味佳肴，，，，如蟹粉小笼包、蟹黄捞面等，，，，吃起来别有一番风味。。。。

TOP7 熏鱼

熏鱼是上海极具特色的古板美食之一，，，，以其鲜美的味道和奇异制作工艺而著称。。。。选用新鲜的草鱼或鲤鱼，，，，加入盐、糖、花椒等调料腌制，，，，然后炸制金黄酥脆，，，，最后放入多种香料熬制的酱汁中，，，，使其充分吸收料汁。。。。其鱼肉外皮酥香，，，，内里鲜嫩多汁，，，，咸中带甜，，，，味道十分奇异。。。。

上海美食-熏鱼

TOP8 灌汤包

灌汤包是上海最受接待的特色小吃之一，，，，以其皮薄馅嫩、汤汁富厚而著称。。。。其包子皮薄如纸，，，，轻轻一咬，，，，汤汁四溢，，，，馅料鲜美适口，，，，为了防止烫嘴，，，，通常；；；；；嵯任豢谔乐僦鸩狡烦。。。。而灌汤包的最大特色在于在馅料中加入了猪皮冻，，，，使得包子汤汁浓郁，，，，口感越发鲜味。。。。

上海美食-灌汤包

TOP9 生煎包

生煎包是上海的地方古板小吃之一，，，，备受外地人的喜欢。。。。将包好的小包子，，，，放入平底锅中，，，，小火慢煎至底部金黄，，，，再加水盖盖焖煮，，，，直至水分收干。。。。其底部酥脆，，，，上部松软，，，，馅料鲜美多汁，，，，肉香细嫩，，，，口感条理十分明确，，，，是食客们的心头爱，，，，也是上海人的早餐首选之一。。。。

上海美食-生煎包

TOP10 八宝鸭

八宝鸭是上海以致苏州的特色古板美食之一，，，，集多种食材于一体的奢华盛宴。。。。将整鸭填入糯米、莲子、香菇、火腿、干贝等多种食材，，，，经由蒸制而成，，，，鸭肉酥烂，，，，馅料富厚，，，，口感鲜美。。。。其最大的特色在于烹饪历程中需要将鸭子开膛破肚，，，，填入多种食材，，，，再经由长时间的蒸制，，，，使得鸭肉与馅料完善融合。。。。

TOP11 蟹壳黄

蟹壳黄是上海备受接待的古板点心，，，，也是海派点心的代表之一，，，，因其形状酷似小螃蟹而得名。。。。其外皮金黄酥脆，，，，内里馅料富厚多样，，，，有甜有咸，，，，鲜美而不腻，，，，口感奇异，，，，是上海人最喜欢的下昼茶点心之一。。。。

TOP12 四喜烤麸

四喜烤麸是上海本帮菜中一道以素食为主的菜肴之一。。。。将烤麸与香菇、木耳、黄花菜等多种食材混淆，，，，通过炒和炖的方式制作而成。。。。其烤麸的口感柔软爽滑，，，，吸满了汤汁的鲜美，，，，与其他食材的味道相互融合，，，，口感富厚。。。。别的，，，，“四喜”寓意吉祥如意，，，，也是一种优美祝愿。。。。

上海美食-四喜烤麸

TOP13 阳春面

阳春面是上海以致江南地区著名的古板面食之一，，，，以其汤清面爽、味道鲜美而著称。。。。阳春面的面条既筋道又有弹性，，，，汤汁清亮而鲜美，，，，再配上几片青菜和葱花，，，，色香味更是令人陶醉。。。。其特色在于面条的制作和汤汁的调配，，，，使得阳春面的口感清新而不油腻。。。。

TOP14 青团

青团是上海的人气小吃之一，，，，也是中国古板的清明节食物之一，，，，以其色泽青翠、口感软糯而著称。。。。选用糯米粉为主要质料，，，，加入艾草汁或麦苗汁揉制而成，，，，因此泛起出鲜艳的绿色，，，，而馅料富厚多样，，，，有豆沙、芝麻、咸蛋黄等多种口胃，，，，其色泽诱人，，，，口感奇异，，，，既有糯米的黏糯，，，，又有艾草的清香，，，，十分鲜味。。。。

以上即是14道隧道的上海特色美食小吃推荐，，，，也是来上海旅游必吃的美食小吃，，，，希望这份适用的美食攻略，，，，能够资助您大饱口福。。。。除此之外，，，，酥脆鲜美的鲜肉月饼、肉质细腻的狮子头、松脆香酥的蝴蝶酥、浓郁鲜美的黄鱼面、脆嫩爽滑的水晶虾仁、口感嫩滑的响油鳝丝等特色美食小吃，，，，也很是值得一试。。。。

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